选择防潮性、气密性和坚固性良好的包装材料。就目前来说，选择聚乙烯塑料袋为内包装、厚纸箱为外包装为好。
2 成品初步包装
干制后的香菇含水量在13%以下，用手轻掰菇柄容易折断，并发出清脆的响声。但也不宜太干，否则容易破碎。
干香菇易吸湿回潮，烘干后如果不妥善贮藏很容易返潮，特别是在雨季，气温高、湿度大的情况下更易引起霉变及虫蛀，所以必须在香菇烘干后6小时之内，分等级装入大塑料袋中，封严袋口。
也可根据客户要求，按等级、重量分装在塑料袋里，封严袋口，再装硬纸箱。严禁用尼龙丝编织袋或麻袋等易透气的袋子包装。
3 精品包装
为了进一步提高干香菇的附加值，还可以给成品干香菇进行分级精包装。
选菇工人要给分级后的一级香菇进行更加细致的甄选，用人工一个个地将香菇内外形不符合精包装标准的畸形菇、残缺菇和各类杂质挑出，然后按标准给分拣出的优质香菇称重、装袋。
检验员将装好袋的香菇再次复称重量，达到重量标准后，用自动封口机封口、通过金属检测器检查，确定合格后装箱，封箱后入库贮藏或装车销售。
